Организация питания в общеобразовательных учреждениях: проблемы и пути решения
Аннотация
Статья посвящена проблемам организации школьного питания в образовательных учреждениях. Рассмотрены вопросы качества и безопасности услуг питания, создания условий для обеспечения высокого уровня удовлетворенности потребителей и формирования приоритетов в пользу выбора здоровой пищи.
Об авторе
Лада Николаевна Рождественская
Новосибирский государственный технический университет, Новосибирск
Россия
Россия
Кандидат экономических наук, доцент, старший научный сотрудник
Список литературы
1. Levine S. School Lunch Politics: The Surprising History of America's Favorite Welfare Program (Politics and Society in Twentieth-Century America) / Princeton, NJ. Woodstock: Princeton Univ. Press, 2008. 250 p.
2. Турчанинов Д. В. Актуальность разработки региональных таблиц химического состава пищевых продуктов // Материалы VII Межрегион. науч.-практ. конф. с междунар. участием: В 2 т. Омск, 2007. Т. 1. С. 207–210.
3. Sullivan C. F. Courtney Atlas Health Care Food Service Systems Management. Gaithersburg: Aspen Publishers, 1998. 412 р.
Рецензия
Для цитирования:
Рождественская Л.Н. Организация питания в общеобразовательных учреждениях: проблемы и пути решения. Мир экономики и управления. 2013;13(2):84-94.
For citation:
Rozhdestvenskay L.N. Catering in educational institutions: problems and solutions. World of Economics and Management. 2013;13(2):84-94. (In Russ.)
Просмотров:
69
Послать статью по эл. почте 
